|
|
Gamba's Met Knoflook-citroenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 middelgrote rauwe gamba?s
2 theelepels Bertolli olijfolie classico
4 teentjes knoflook, uitgeperst
125 gram boter
1 eetlepel fijngehakte peterselie
citroenschil raspsel en sap van 1 citroen
zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen; verwijder de koppen maar laat de staarten zitten. Eventueel kun je de visboer vragen om de garnalen voor je schoon te maken. Strooi de peper en het zout op de garnalen. Verhit de olijfolie in een koekenpan met een stevige bodem. Bak de garnalen aan beide zijde circa 1 minuut op halfhoog tot hoog vuur. Haal ze uit de pan en hou ze warm op een voorverwarmd bord.
Bak de knoflook in de garnalen-olie lichtbruin. Voeg de boter in blokjes toe en laat deze luchtbruin worden.
Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie, het citroenraspsel en ?sap toe.
Schep de garnalen weer in de pan en verwarm ze kort terwijl je blijft roeren.
Direct serveren en lekker oppeuzelen!
|
|
|